PANCREAS
Fisiologia
PANCREAS:
Organo situato nella parte superiore e posteriore del nostro addome del diametro trasversale di circa 15 cm. Per semplificare possiamo dire che si trova dietro lo stomaco per cui spesso non capiamo che alcuni “ mal di stomaco” sono invece di origine pancreatica.
Viene diviso in tre parti: La testa che contrae rapporti con il duodeno, il corpo posto anteriormente all’aorta addominale e alla vena cava e infine la coda che contrae rapporto con l’ilo della milza. Il succo esocrino del pancreas viene riversato nel duodeno tramite due dotti principali: il dotto di Wirsung ed i dotto di Santorini. Produce circa 1550-3000 ml di secreto nelle 24 ore. Ha PH alcalino.
La su caratteristica principale è quella di avere una doppia funzione:
ESOCRINA: produce enzimi digestivi che vengono riversati nel duodeno attraverso due dotti che attraversano per intero il pancreas: il Dotto di Wirsung e il Dotto di Santorini. Vengono prodotti in forma inattiva e vengono attivati da altre proteine. Vediamoli:
A)AMILASI: Trasforma l’amido in una miscela di zuccheri semplici come glucosio, maltosio e disaccaridi;
B)CHIMOTRIPSINA,TRIPSINA,CARBOSSIPEPTIDASI, ELASTASI: agiscono nella digestione delle proteine attraverso l’idrolisi dei legami peptici che liberano i singoli aminoacidi;
C)LIPASI: Scinde i trigliceridi con l’aiuto della bile e di alcune colipasi portando alla formazione di molecole elementari come il glicerolo e gli acidi grassi.
D)RIBONUCLEASI E DESOSSIRIBONUCLEASI: demoliscono il DNA e RNA alimentare.
E)BICARBONATO: per neutralizzare l’acido del chimo gastrico e facilitare il lavoro degli enzimi.
ENDOCRINA: produce degli ormoni. Le isole di Langerhans sono le strutture pancreatiche addette a questa funzione. Esse producono:
A) INSULINA: prodotte dalle cellule beta che rappresentano i ¾ delle cellule delle isole. Ha una azione ipoglicemizzante. ;
B) GLUCAGONE: prodotto dalle cellule alfa. Interviene sempre nel metabolismo dei carboidrti con un’zione iperglicemizzante;
C)SOMATOSTATINA: prodotta dalle cellule delta. Tende ad inibire l’attività secretoria dell’insulina, glucagone, colecistochinina, secretina, acido cloridrico e gastrina e la stessa secrezione esocrina del pancreas.
D)POLIPEPTIDE PANCREATICO: prodotte dalle cellule PP disposte alla periferia delle isole. Ha il compito di ridurre la motilità intestinale e quindi in generale il transito intestinale, inibire la secrezione acida gastrica indotta dalla gastrina, inibire la secrezione esocrina sia in modo diretto che indiretto tramite il nervo vago.
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